Yerel üründen marka değerine: Döşemealtı Kabağı gastronomi sahnesinde

Antalya’nın tarımsal mirasında önemli bir yere sahip Döşemealtı Kabağı, coğrafi işaret yolculuğunda dikkat çeken bir adım attı. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan ürün, ilk kez düzenlenen lansman ve tadım etkinliğinde 53 farklı reçete ile tanıtıldı. Etkinlikte yerel üretim, gastronomi ve turizm aynı sofrada buluştu.

ATSO Atatürk Konferans Salonu’nda düzenlenen organizasyona, ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman ev sahipliği yaptı. Programa Antalya Valisi Hulusi Şahin, ilçe belediye başkanları, kamu kurumlarının temsilcileri, şefler ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katıldı. Şefler tarafından Döşemealtı Kabağı kullanılarak hazırlanan başlangıç, ana yemek ve tatlılardan oluşan özel menü, katılımcılardan tam not aldı. Etkinliğin açılışında konuşan ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, Döşemealtı Kabağı’nı yalnızca bir tarım ürünü olarak değil, Antalya’nın gastronomik kimliğinin önemli bir parçası olarak gördüklerini söyledi. Hacısüleyman, coğrafi işaret başvurusuyla hem ürünün değerini korumayı hem de üreticinin emeğini güvence altına almayı hedeflediklerini belirterek, bu organizasyonun Antalya’nın yerel lezzetlerini öne çıkaracak yeni çalışmaların başlangıcı olduğunu ifade etti. DAHA ÇOK ÜRÜN TESCİLLENMELİ  Antalya Valisi Hulusi Şahin ise konuşmasında, coğrafi işaret çalışmalarında artık yeni bir aşamaya geçildiğini vurguladı. Daha önce ürünlerin tespiti ve tesciline odaklanıldığını belirten Şahin, bundan sonraki sürecin bu değerlerin işlenmesi, sunulması ve ticarileştirilmesini kapsadığını söyledi. Döşemealtı Kabağı’nın 53 ayrı tabakla tanıtılmasının, Antalya’nın yerel değerlerini ekonomiye kazandırma yolunda önemli bir örnek olduğunu dile getirdi. Vali Şahin ayrıca, coğrafi işaretli ürünlerin turizm sektörüyle daha güçlü biçimde entegre edilmesinin hedeflendiğini belirterek, otel ve restoran menülerinde bu ürünlere daha fazla yer verilmesiyle Antalya’nın gastronomi turizminin güçleneceğini kaydetti. DÖŞEMEALTI KABAĞI TESCİL YOLUNDA Etkinlik, Döşemealtı Kabağı’nın geleneksel kullanım alanlarının ötesine geçerek modern mutfaklarda da ne kadar çok yönlü bir ürün olduğunu ortaya koyarken, organizasyona katkı sunan kurum, şef ve girişimcilere plaket takdimiyle sona erdi. Böylece Döşemealtı Kabağı, yerel bir tarım ürününden, Antalya’nın tescilli gastronomi değerlerinden biri olma yolunda güçlü bir adım atmış oldu.